Pita od sira(sirnica)

Potrebno je:
Za tijesto:
300g brašna
1 kašika ulja(ili rastopljene masti)
so
200ml vode
Za nadjev:
400g mladog sira(kravljeg)
4 jaja
100ml kisele pavlake
100ml ulja(za zamašćivanje kora i tepsije)

Priprema:
Tijesto:
Brašno prosijete,posolite ga dodate mu kaiku ulja i sa  mlakom vodom zamjesite tijesto.
Tijesto trebate mjesiti dok se nepočne odvajati od posude u kojoj mjesite i od ruke,i ono treba da bude potpuno glatko.
Podjelite ga na četiri dijela,po vrhu ih pomastite sa uljem i ostavite da ostoji pola sata.
Tijesto možete da pokrijete sa čistom krpom.

Nadjev:
Sir dobro izgnječite sa viljuškom,dodate mu jaja i pavlaku i dobro izmješate,posolite po ukusu.
Ako vam je sir kiseo i gorak dodate jednu kašikicu griza(možete i mlijeka).

Tijesto rezvijete,poprskate ga sa malo ulja,pospete ga sa filom,savijete jufku i stavlajte je u podmazanu tepsiju.
Ako vam je jufka velika prepolovite je po sredini i onda je savijate.
Kada ste napuni tepsiju pitu poprsakate sa uljem isječete je na željene komade u pečete je 1/2h do 3/4h.
Pred sami kraj pitu izvadite iz rerne premažete je sa malo maslaca(da bi okolo bila ukusnija i malo hrskavija,a ne pretvrda),pa je vratite u rernu na još koji minut.
Zatim je ponovo izvadite prelijete je sa mlijekom i ostavite još dve minute u rerni.
Ovu pitu kada je gotova možete da premažete sa pavlakom.

Ovim filom možete da napravite i pitu od kupovnih kora.

Musaka od krompira

Potrebno je:
400g mljevenog mesa
1kg krompira
4 kašike ulja(ili rastopljene masti)
4dcl mlijeka
1 jaje
1 glavica crvenog luka
malo peršuna
biber
so


Priprema:
Krompir operete,ogulite i izrežete ga na kolutove.
Luk očistite,isjeckate ga,pa ga malo propržite na ulju(masti).
Kada ste ga malo propržili dodate mu meso,peršun,so i biber po želji i ostavite da se meso poprži.
Kada je meso poprženo,uzmte vatrostalnu zdjelu(može i obična tepsija)podmažete je sa uljem i redate red krompira,red mljevenog mesa,tako da završite sa redom krompira.
Jaje umutite sa mlijekom i prelijete preko musake i stavite je u zagrijanu rernu da se peče 3/4h.

Salama od kestena

Potrebno je:
1/2kg kestena
1/4kg mljevenih oraha
30g izrezanih badema
1 jaje
1/8kg šećera
kora i sok od pola limuna

Za preliv:
2 reda čokolade
3 kocke šećera
2 kašike vode
1 komadić maslaca(margarina)

Priprma:
Kesten prvo skuhati,oguliti ga i samljeti na mašini za meso.
Šećer skuhati sa jednom čašom vode,pa mu dodati samljeveni kesten,mljevene orase,bademe,koru i sok od pola limuna i jaje.
Od ove smjese napravite tijesto,oblikujete ga u salamu i stavite ga na duži tanjir ili na tacnu.

Napravite glazuru od navedenih sastojaka i njome prelijete salamu i ostavite je  na hladnom mjestu da ostoji 24h.
Kada se salama ohladi izrežete ja sa oštrim nožom na tanke šnite.
Na ovaj način pripremljena salama  može da stoji na hladnom mjestu mjesec dana.

Kokosove puslice

Potrebno je:
3 bjelanaca
180g šećera
100g kokosa
160g pšeničnog brašna

Priprema:
Bjelanca ulupati u čvrst snjeg,staviti ga na paru pa mu postpeno dodavati šećer i kokos.
Kada se smjesa zagrije,polako sipati brašno i mješati na pari još pet minuta.
Tepsiju premazati sa uljem i na nju slagati hrpicu od bjelanaca.
Puslice staviti u zagrijanu rernu i peći.

Puslice

Potrebno je:
3 bjelanaca
180g šećera u prahu
100g mljevenih oraha ili lješnjaka
1 kašika soka od limuna

Priprema:
Bjelanca umutiti u čvrst snjeg ,stavite ih na paru pa im uz dalje mućenje žicom dodavati postepeno šećer.
Kada ste dodali sav šećer,dodate im sok od limuna i  orase(lješnjake) i to sve još jednom dobro izmješate.
Tepsiju premažete sa  uljem,pa kašikom vadite snjeg od bjelanaca i pravite hrpice na tepsiji.
Zatim puslice sušite u zagrijanoj rerni.

Šnicle od faširanog mesa

Potrebno je:
300g mljevenog junećeg mesa
1 crveni luk
100g starog crnog hljeba
1 jaje
malo soli
biber
1dl ulja
peršun

Priprema:
Meso i stari hljeb(sredine)pomješate i tu smjesu dodate sitno isjeckani crvrni luk i jaje.
Posolite i pobiberite po želji,zatim dodate sitno isjeckani peršun i sve to ponovo izmješate da se smjesa sjedini.
Od ove smjese oblikujete male pljeskavice,uvaljate ih u brašno i pečete.

Slatki ukrasi

Potrebno je:
(ovo su sastojci za otprilike 20-30kom)
Za tijesto:
200g meda
50g smeđeg šećera
75g mslaca(margrina)
400g brašna
1 jaje
1 kašika praška za pecivo
1 kašika začina za medenjake

Za glazuru i ukrašavanje:
1 kašika meda                                            razne jestive boje
2 kašike vruće vode                                   šarene mrvice
250g šećera u prahu                                   šarene perlice
3 kašike limunovog soka


Priprema:
Tijesto:
Med,šećer i maslac pomješate  i uz stalno mješanje ih zagrijavate na peći dok se šećer ne istopi.
Kada se šećer istopio sklonite sa peći i ostavite da se ohlade(smjesa treba da bude mlaka).
Brašno pomješate sa praškom za pecivo,dodate ga mlakoj smjesi,zatim dodate jaje i začine za medenjake.
Sve dobro izmješate da se svi sastojci sjedine i ostavite tijeto na hladnom 30 minuta.
Zatim ponovno brašno dobro premjesite,pa ga razvijete na debljinu od 5mm i odgovarajućim kalupima vadite oblike(npr.trokute,krugove,srca,zvjezdice,jelke,zvončiće).
Tepsiju obložite sa pairom za pečenje i slažete keksiće na papir i svaki premažete sa medom koji ste razmekšali u vrućoj vodi(1 kašika meda,2 kašike vruće vode).
Ako keksiće hoćete da okačite na jelku,na vrh keksića utisnete makaronu.
Keksiće pečete  u zagrijanoj rerni na 175°C 10-12 minuta.

Glazura:
Napravite šećerni preliv od limunovog soka i šećera u prahu.

Kada su keksići gotovi,ostavite ih da se ohlade,pa ih onda premažete sa šećernim prelivom i ukrasite sa jestivim bojama,šarenim mrvicama i šarenim perlama.