Supa od mrkve i krompira

Potrebno je:
2 glavice luka
2 kašike ulja
500g krompira
1kg mrkve
1,5l gotove supe sa povrćem
300g tvrdog sira
so
biber
peršun

Priprema:
Luk,krompir i mrkvu očistite i isjeckate ih.
Zatim luk izdinstajte na ulju,pa mu dodajte krompir i mrkvu i još malo dinstajte.
Prelijte sa gotovom supom i kuvajte 10 min.u poklopljenoj posudi.
Kada je gotovo povrće odvadite tri kutljače,a ostalo propasirajte,pa dodajte sir,posolite i pobiberite po ukusu.
Peršun isjeckajte pa sa povrćem koje ste odvadili dodajte u supu.

Torta od jagoda i sira

Potrebno je:

Kora:
125g brašna
2 praška za pecivo
125g šećera
1 vanili šećer
3 jaja
125g maslaca
Fil:
3 listića želatina
600g svježeg sira
sok od 1 limuna
2 kašike šećera
2 vanili šećera
400ml slatke pavlake(tečnog šlaga)
500g jagoda
2 kašike šecera u prahu
2 kašike izrendane bjele čokolade

Priprema:
Brašno pomješajte sa p.z.p.,dodajte jaja,šećer,vanili šecer i istopljeni maslac.Mikserom na najvećoj brzini izmiksajte u glatko tijesto.Tako pripremljeno tijesto stavite u tepsiju,izravnate i pečete ga 20min.Pečenu koru izvadite iz tepsije i ostavite da se ohladi.

Želatin otopiti u dosta hladne vode da omekša.Siru dodate sok od limuna,šećer,vanili šećer i umutite u glatku smjesu.Zatim umutite slatku pavlaku,želatin dobro ocjedite i istopite na laganoj vatri pa ga dodajte smjesi od sira.Slatku pavlaku dodajite smjesi od sira uz dobro mješanje da se sve dobro sjedini.

Na ohlađenu koru poredajte 400g jagoda pa preko njih stavite dio kreme,drugi kreme stavite u špricu pa ga istisnite po prvom djelu.Tortu ostavite 2 sata u firžider da se ohladi.Izmiksajte 100g jagoda sa šecerom u prahu pa ih prelijte preko torte,tortu ukrasite sa izrendanom čokoladom.

Panj torta

Potrebno je:
Svijetla kora:
4 jaja
7 kašika šećera
9 kašika brašna
1/2 praška za pecivo
Tamna kora:
4jaja
7 kašika šećera
9 kašika brašna
1/2 praška ze pecivo
2 kašike kakaa
Fil:
1l mlijeka
3 pudinga od vanilije
1 šolja šećera
1 margarin
1 tanjir mljevenih oraha

Priprema:
Žumanjke odvojit od bjelanjaka,pa bjelanjke umutiti u snjeg.
Zatim im dodavat jedan po jedan žumanjak uz stalno mješanje.
Kada dodate sva žumanjka dodate brašno i umutite,a zatm dodate i šećer i sve zajedno mutite dok se smjesa ne sjedini.
Tijesto prespete u podmazanu tepsiju i pečete u zagrijanoj rerni oko 15 minuta.
Isto ovako napravite i tamnu koru,ali na kraju dodate kakao.
Puding pomješate sa šećerom pa ga skuhate u mlijeku i ostavite ga da se ohladi.
Kada se puding ohladio dodate mu orahe i umućen margarin,pa sve dobro pomješate da se sjedini.
Na svijetlu koru stavimo fila i premažemo je,a tamnu isječemo u ti dijela.
Zatim tamnu rdati po svjetloj i filovati je i na kraju smotate kore kao rolat.
Premažete ga sa ostatkom fila i pospete sa orasima.

Domaći hljeb

Potrebno je:
2 kg brašna
1,5l vode
50g kvasca
2 kašike soli






Priprema:
Brašno prosijete i stavite ga na toplo mjesto.
Zatim u mlakoj vodi razmutite kvasac,pa dodate mu malo brašna,dobro promješate i ostavite ga da nadođe.
Kada kvasc nabubri stavite ga u brašno,posolite ga i sa mlakom vodom zamjesite tijesto.
Kada se tijesto počne odvajati od zdjele i ruku pokrijete ga i ostavite na toplo mjesto da nadođe..
Kada tijesto dvostruko naraste,premjesite ga,stavite  ga u pouljenu tepsiju i ostavite ga da ponovo nadođe.
Zatim tijesto stavite u zagrijanu rernu pečete oko sat,sat i po.
Kada je se hljeb ispekao,poprskate ga malo sa vodom,izvadite ga iz tepsije,umotate u čistu krpu i ostavite da se ohladi.

Valjuške od krompira punjene sa mesom

Potrebno je:
tijesto od krompira(vidi valjuške od krompira)
200g mlevenog  mesa
1 kašika ulja
1 jaje
1/2 glavice crvenog luka
peršun

Priprema:
Luk isjeckate sitno i malo ga propržite,pa mu dodate mljeveno meso i isjeckani peršin i još malo propržite.
Zatim mesu dodate jaje i sve dobro izmješate(umjesto mesa možete koristiti i čvarke).
Tijesto razvijete i izrežete ga u četvrtine ili većom šoljom napravite okrugle oblike.
Zatim ga napunite mesom,krajeve dobro stegnete i kuvate ih u vreloj slanoj vodi deset minuta.
Vadite ih sa šupljikavom kašikom,stavljate ih u zdjelu i po želji ih prelijete sa proprženim mrvicama ili pavlakom.

Valjuške od krompira

Potrebno je:
1kg krompira
250g brašna
60g margarina
1 jaja
so

Priprema:
Krompir,operete,ogulite ga pa ga stavite u šerpu sa vodom,posolite ga i skuvate.
Kada se skuva izgnjčite ga,i dok je još topal dodate mu prosijano brašno,margarin,jaje i malo soli.
Sve to brzo promješate sa krompirom,da se napravi tijesto.
Od pripremljenog tijesta pravite valjuške(srednje veličine) i kuhate ih u vreloj slanoj vodi deset minuta.
Valjušci se služe kao dodat pečenju,pirjanom mesu,a jako su ukusni i kada ih jedete sa pavlakom.
Ovako pripremljene valjuške možete i pržiti na ulju,ali ih prvo morate uvaljati u krušne mrvice.
I ovako mogu da budu dodatak mesu ili zelenoj salati.

Pita od oraha

Potrebno je:
Za tijesto:
500g brašna
2,5dcl mlijeka
20g kvasca
malo soli
kora od jednog limuna
1 kašika ruma
50g šećera
3 žumanaca
100 maslaca(ili 10 kašika ulja)

Za nadjev:
400g oraha                                                  kora od jednog limuna
200g šećera                                                 3 kašike ruma
2,5dcl mlijeka                                              50g maslaca(margarina)
1 šolja grožđica                                             3 bjelanaca

Priprema:
Brašno prosijete i ostavite ga na toplo mijesto.
Umutite kvasac sa dvije kašike mlijeka,jednom kašikom šećera i malo brašna,pa ga osatvite na toplom da nadođe.
Žumanca umutite,dodate ih u mlako mlijeko,pa im dodate,so,šećer,koru od limuna,rastopljeni maslac,rum i sve dobro izmješate,dodate smjesu kvascu izmješate,pa je umutite sa brašnom.
Kada se tijesto počne odvajati od zdjele,pokrijete ga čistom krpom i ostavite ga da nadođe.
Kada tijesto dvostruko naraste,stavite ga na pobrašnjen sto,pa ga još malo premjesite,zatim ga podjelite na tri dijela i ostavite ga da se odmori.
Dok se tijesto odmara napravite nadjev tako što će te u vrelo mlijeko dodati samljevene orahe,dodati šećer i koru od limuna.
Sve to dobro izmješate i ostavite da se malo ohladi,pa mu dodate snjeg od bjelanaca i rum,pa sve dobro sjedinite.
Tijesto razvijete,premažete ga sa nadjevom,savijete ga  i stavljate u podmazanu tepsiju.
Ovaj postupak ponovite i sa preostala dva dijela tijesat i ostatkom nadjeva.
Zatim tijesto ostavite još pola sata,premažete ga sa jajetom i stavite ga da se peče na umjerenoj temperaturi sat vremena.
Umjesto oraha možete da stavite mak ili bademe.
NAPOMENA:
Rrnu kod dizanih tijesta otvarate tek posle dvadeset minuta,a ako primjetite da kora brzo rumeni,prekrijete je papirom za pečenje i nastavite peći.