Teleći rižoto

Potrebno je:
400g teletine(može i piletine)
4 kašike ulja
1 glavica crvenog luka
300g riže
1 kašika paradajz sosa
biber
so

Priprema:
Teletinu operete,isječete na komadiće.
Luk isjeckate sitno i malo ga propržite na ulju,zatim mu dodate isječenu teletinu  i posolite i ostavite da se dinsta.
U međuvremenu rižu preberete,operete je i posušite je u krpi i zatim je dodate mesu i malo ostavite da se dinsta.
Zatim smjesu zalijete vrućom vodom(na šolji riže ide dvije šolje vode).
Tome dodate paradajz sos koji ste predhodno razredili sa vodom,pobiberite i ostavitee na tihoj vatri da polako vri(bez mješanja)dok riža ne omekša.(ovo možete da stavite i u rernu da se peče)
Prije služenja rižoto pospete parmezanom.

Torta sa narandžom

Potrebno je:
1 narandža

Za koru:
10 bjelanaca
300g isjeckanih badema
300g šećera
Za fil:

250g margarina
100g isjeckanih badema
250g šećera
1 kašika gustina


Priprema:
Bjelanca umutim u čvrst snjeg,dodamo  im  šećer,300g isjeckanih badema i sitni izrendanu koru narandže.
Sve dobro pomješamo i tijesto istresete u tepsju koja je obložena papirom i koru pečete 15 min na 180°C.
Umutimo žumanjca sa šećerom,zatim im dodamo sok od narandže i gustin.
Sve to dobro promješamo i stavimo na paru da se kuha,i kada postane dovoljno  gusta sklonimo je sa pare.
Ostavimo kremu da se ohladi i u ohlađenu dodajemo margarin i sve to izmješamo sa mikserom.
Na karaju u kremu dodamo 100g isjeckanih badema i dobro izmješamo.
Koru presječemo na tri dijela i na stavimo prvu koru,pa na nju fil,zatim preko njega stavimo drugu koru i na nju stavimo fil,
Na kraju stavimo trću koru i onda cijelu tortu premažemo filom.
Tortu ukrasimo čokoladnim prelivom i isjeckanim bademima.

Mjesto badema možete staviti orahe.

Torta Arabija

Potrebno je:
10 jaja
250g isjeckanih suvih smokvi
20 kašika šećera
2 kašike brašna
100g mljevenih badema
200g isjeckanih oraha
200g čokolade
250g margarina
500ml slatke pavlake

Priprema:
Odvojimo bjelanca od žumanjaca, i mikserom umutimo bjelanca u koja smo dodali 10 kašika šećera.
Smjesi od bjelanaca dodamo isjeckane orahe,brašno,isjeckane smokve i mljevene bademe.
Ovo dobo izmutimo mikserom da se sastojci sjedine i smjesu izlijete u tepsiju koju ste obložili papirom.
Koru pečete 25 min na 180°C.
Žumanjca umutimo sa 10 kašika šećera, i tako umućena žumanjca stavimo na paru i dodamo 100 čoklade.
Kada krema dobije gustinu skloni se sa pare  i ostavi se u zamrzivač da se ohladi i stegne.
Kada se ohlade u nju dodamo margarin i dobro izmutimo mikserom.
Preostalu čokoladu istopimo na pari,a zatim jedanu tacnu obložimo papirom,i čokoladu sipamo u špricu i na tacni crtamo čokoladne oblike i kada završite ostavite ih da se ohlade i stegnu.
Koru presječem na tri jednaka dijela,pa stavimo prvu koru i nju premažemo filom,zatim stavimo drugu koru i nju isto premažemo filom i na njega stavimo treću koru.
Umutimo slatku pavlaku i sa njom premažemo čitavu tortu,i sa ostatkom šlag ukrasimo gornju površinu i strane torte.
Zatim na tortu poslažete  čokoladene oblike po želji.

Američke kocke

Potrebno je:

I kora:
6 jaja
7 kašika šećera
10 kašika mljevenih oraha
30g kokosa
40g brašna
pola praška za pecivo

II kora:
6 jaja
4 kašike šećera
2 pudinga od jagode
pola praška za pecivo


Fil:
500ml mlijeka
200g šećera
5 kašika brašna
250g margarina

Preliv:150g čokolade za kuhanje

Priprema:
Za prvu koru prvo odvojimo bjelanca od žumanjaca i zatim bjelanca umutimo sa šećerom.
Kada se napravi šlag dodamao žumanjca, i dok se to mješa postepeno se dodaju orasi,brašno i kokos i na kraju pola praška za pecivo.
Mješati sve dok se tijesto nesjedini,zatim ga prespemo u tepsiju koja je obložena papirom i pečete 15 min na 180°C.
I za drugu koru se odvoje bjelanca od žumanjaca i bjelanca se umute sa šećerom.
Zatim im dodamo žumanjca,kada se sve umješa posteeno se dodaje puding i pola praška za pecivo.
Sve sastojke sjediniti i isto prelit u tepsiju obloženu papirom i peći 15 min na 180°C.
Fil napravimo tako što u šerpu naspete mlijeko i dodate mu šećer  i stavite na peć.
Neprestano mješate i u to dodajete brašno koje ste prije toga rastopili u malo mlijeka.
Kada smjesa postane dovoljno gusta sklonite je sa peći i ostavite da se ohladi.
U ohladjenu smjesu dodate margarin i sve to mutite mikserom da se masa sjedini.
Fil stavimo na prvu koru,zatim na  njega stavimo drugu koru pa i preko nje stavimo fil.
Napravite glazuru od čokolade koju istopite na pari i ostavite da se malo ohladi i zatim ga prelijete po kolaču.
Kolač isečete na kocke ukrasite po želji i služite.

Mramorni kolač

Potrebno je:
1/4kg brašna
100g maslaca ili margarina
150g šećera
5 kašika mlijeka
2reda čokolade(ili 2 kašike kakaa)
1/2praška za pecivo
kora od limuna



Priprema:
Maslac pjenasto umutiti,zatim mu dodati šećer i žumanca i to sve mješati pola sata.
Nakon toga postepeno dodavati brašno,koje se predhodno pomješa sa praškom za pecivo i izrendanom korom limuna.
Smjesi dodati i mlijeko i na kraju snjeg od bjelanaca,pa sve to lagano izmješati.
Podjeliti smjesu na dva dijela i u jednu polovicu staviti izrendanu čokoladu ili kakao,i sve to dobro izmješati.
Manju tepsiju premažete sa malo ulja i pospete brašnom,pa naizmjenično dodavati žuto i smeđe tijesto.
Kolač staviti u zagrijanu rernu i peći ga pola sata.
Kada se kolač ohladi izreže se na kocke(ili šnite ako vam je uža tepsija)i pospe šećerom u prahu.

Punjena jaja

Potrebno je:
4 jaja
2 kašike ulja
1 kašike pavlake
2 kašike limunovog soka
2 kašike senfa
biber
so
malo peršuna

Priprema:
Jaja se skuhaju da budu tvrda,a zatim ih očistite i popolovite.
Odvojite žumanjca,a  polovice bjelanjaka ostavite sa strane.
Napravite nadjev tako što će te pjenasto umutiti žumanca,ulje,senf,limunov sok,isjeckani peršun i pavlaka.
To malo posolite i pobiberite po želji,dobro izmješate i sa ovom smjesom napunite  polovice bjelanjaka.

Isto ovako se mogu jaja napuniti i sa nadjevom od jetre,šunke ili mozga.

Pohovane banane

Potrebno je:
 4 banane
2 jaja
30 ml ulja
200g prezle
6 kašika smeđeg šećera
60g slatke pavlake
1 kašičica zelenog čaja u prahu
6kašika vrele vode

Priprema:
Banane ogulite,narežete na kolutiće u uvaljate ih u prezlu.
Jaja umutite,pa u njih uvalajte banane i zatim ih ponovo uvaljate u prezle.
Banane pržite na zagrijanom ulju,sve dok nedobiju zlatno-žutu koricu.
Napravite preliv odzelenog čaja tako što će te u posudu pomješati zeleni čaj i šećer,a zatim im dodavati postepeno vrelu vodu i dobro umutiti.
Na kraju prelivu dodate slatko vrhnje i sve dobro izmješati i sa tim preliti banane.

Ovako pripremljene banane možete služiti sa satkom pavlakom,čokoladnom kremom,kremom od meda i ovim prelivom od zelenog čaja.

Napitak od banane

Potrebno je:
4 banane
4 kašike šećera
sok od 2 narandže
malo gazirane vode

Priprema:
Banane ogulite i narežete na kockice,dodate im šećer i sok od narandži.
Ostavite to da ostoji pokriveno pola sata.
Zatim se to izmješa mikserom  i onda se doda hladna gazirana voda i posluži.

Kuglice od mrkve

 

Potrebno je:
1/2kg mrkve
1/2kg šećera
kora i sok od jednog limuna

Priprema:
Mrkvu operete,očistite i sitno izrendate.
Šećer prokhate sa čašom vode da se odbije gusti sirup i tome onda dodate izrendanu mrkvu.
To sve mješati neprestano pola sata na jakoj vatri.
Na kraju dodate sok i koru od jednog limuna,sve  dobro izmješate i ostavite da se ohladi.
Kada se ohladi,napravite kuglice,uvaljaju se u šeer i ostave se da malo ostoje.
Po želji mžete uvaljati i u kokos.

Punjene tikvice

,.

Potrebno je:
4 tikvice
400g mesa
1 glavica luka
3 kašike ulja
1jaje
6 kašika riže
3 paradajza
4 kašike pavlake
so
biber

Potrebno je:
Tikvice operete i izrežete ih.
Kašikom im izdubite sredinu i poslite ih.
Na ulju ispržite isjeckani crveni luk,dodate mu opranu rižu i ostavite da malo propirja.
Tome dodate meso i posolite i pobiberite i dodate jedno jaje i sve dobro izmješate.
Ovom smjesom napunite tikvice i poslažete ih u šerpu.
U međuvremenu skuhate paradajz,propasirate ga zajedno sa vodom u kojoj se kuhao i sa njim prelijete tikvice.
Ostavite ih da se kuhaju na laganoj vatri 3/4 sata.
Kada se skuhaju,zapržite ih tankom zaprškom i ostavite da još malo kuhaju.
Prije služenja tikvice prelijete pavlakom.
<     

Kokos bajadera

Potrebno je:
300g šećera
100ml vode
300g koksa
200g oraha
250g margarina
200g čokolade

Priprema:
Vodu i šećer prokuhate,zatim im dodate 200g margarin,i kada se margarin istopi,smjesu sklonite sa peći i dodate joj kokos i mljevene orahe.
Ovu smjesu podjelte na dva dijela i u jedan dio dodate 100g istopljene čokolade.
U tepsiju prvo izlijete smjesu bez čokolade,a zatim preko nje prelijete smjesu sa čokoladom
Zatim od ostatka margarina i čokolade napravite glazuru i njom prelijete preko bajadere.

Jednostavne oblande

Potrebno je:
1 pakovanje oblandi
4jaja
200g čokolade
1 margarin
malo kokosa
150g šećera u prahu
malo oraha
malo grožđica

Priprema:
Čokoladu i margarin istopite na pari,dodate im jaja i to sve mješate dok se smjesa nesjedini(dok se jaja ne umješaju sa čokoladom da nebude mjehurića).
Zatim dodate šećer u prahu, malo kokosa,malo orha(mljeveni ili sjeckani)i groždjice.
Sve to dobro promješate i sa tom smjesom filujete oblande.
Kada se nafiluju,oblande se ostave da se ohlade prije služenja.

Kisela cvekla

Potrebno je:
3kg cvekle
300dkg šećera
150dkg soli
0,25l sirćeta(razblaženog)
1 konzervans
0,7dl vode

Priprema:
Cveklu operete,skuhate je i ogulite,zatim je isječete na kolutove ili je izrendate.
Napraviti smjesu od šećera,soli,sirćeta,vode i konzervansa.
Cveklu redati u tegle i zatim je prelijete ovom smjesom i ostavite je nekoliko dana da se ukiseli.

Liker od oraha

Potrebno je:
1/2 tegle oraha
1l rakije
1/2l vode
1/2l alkohola
1kg šećera

Priprema:
Orasi moraju biti mladi i zeleni.
Operete ih i sameljete i stavite ih u teglu,zatim ih prelijete sa rakijom i ostavite da tako stoje šest sedmica.
Liker mora stajati na suncu i svaki dan ga treba promućkati.
Kada je ostaojao  procjedite ga kroz gazu.
Zatim na litru smjese dodate 1/2l vode,1/2l alkohola i 1kg šećera i sve to dobro izmješate i sipate u flaše.

Pita od krompira

Potrebno je:

Za Tijesto:
300g brašna
1/8l ulja+1 kašika ulja
so
2dl vode

Za Nadjev:
3/4kg krompira
2 glavice crvenog luka
biber
so





Priprema:
Umjesite tijesto i podjelite ga na 3 komada i ostavite ga da ostoji pola sata.
Krompir operete,ogulite isječeta na sitne kockice(može se i izrendati)i stavite ga 3 minute na  vrelo ulje u kojem se prije toga malo propržio suitno isjeckani luk,posolite ga i pobiberite.
Tijesto razvučete oklagijom poprekate ga toplim uljem i polovinu tijesta pospete nadjevom od krompirai i pomoću stoljnjaka savijete tijesto.
Pitu stavite u dobro podmašćenu tepsiju i stavite je u zagrijanu rernu da se peče pola sata.
Kada se pita ispeče poprska se sa malo vode i  zatim se prekrije krpom da malo ostoji.
Pitu isječete na komade i služite je toplu.
Uz nju možete poslužiti kiselo mlijeko ili jogurt.
Na ovaj način možete napraviti pitu i od tikve(umjesto krompira ide 1kg tikve).
Ovu pitu prelijete sa pavlakom prije služenja.

Umak od krompira

Potrebno je:
4 krompira
3 kašike ulja
1 kašika brašna
1 glavica luka
1/2l vode
3 čena bijelog luka
peršun
lovorov list
biber
malo sirćeta
so

Priprema:
Krompir operete,ogulite i izrežete na sitne kockice.
Stavite ga u posoljenu vodu sa lovorovim listom i izgnječenim bijelim lukom da se kuha.
Napravite zapršku od sitno isjeckanog crvenog luka,hladne vode  i malo sirćeta,ostavite da prokuha i onda je dodate krompiru.
Dok se umak kuha potrebno je stalno mješati.
Na kraju se doda biber i isjeckani peršin.
 Ovaj umaku se može dodati i 2-3 kašike  kisele pavlake.
Umak se služi uz kuhanu govedinu,kuhani jezik,ili uz suho svinjsko meso.

Supa od špinata

Potrebno je:
1/4kg špinata
3 kašike ulja
1l vode
1/4l mlijeka
3 kašike pavlake
3 čena bijelog luka
1 glavica crvenog luka
2 kašike brašna
3 kašike riže
malo bibera
so


Priprema:
Špinat očistite,operete i izrežete na rezance.
 Na ulju izdinstamo sitno isjeckani luk(da luk porumeni),i onda mu dodamo špinat i postepeno zaljevate hladnim mlijekom.
Kada istrošite mlijeko špinat prelijete vrelom posoljenom vodom.
Zatim ostavite supu da prokuha i dodate joj rižu.
Prije služenja supu začinite pavlakom,biberom i šaom sitno isjeckanog svježeg špinata.

Pogača sa praškom za pecivo

Potrebno je:
1kg brašna
so
1 kašičica praška za pecivo
malo mlijeka
1/4l vode
4 kašike ulja

Priprema:
Brašno prosijete,pomješate ga sa praškom za pecivo i soli i dobro izmješate i u to dodate ulje,mlijeko i vodu i zamjesite tijesto.
Tijesto mješate sve dok ne postane glatko i tijesto za pogaču mora da bude tvrđe od tijesta za hljeb.
Zatim tijesto stavite u podmazanu tepsiju,oblikujete pogaču i izbodete je na nekoliko mijesta viljuškom i stavite je u rernu da se peče jedan sat.
Prije pečenja pogaču možete premazati žumanjcetom.