Paradajz čorba

Potrebno je:
2kg zrelog paradajza
2 kašike kečapa
100g maslaca
kašičica maslinovog ulja
1/2 glavice crevenog luka
4 čena bijelog luka
šaka svježeg bosiljka
1/2l mlijeka
225ml slatke pavlake
so
biber
nekoliko stabljika celera

Priprema:
Iz paradajiza izvaditi sjemenke,pa ga sitnoisjeckat i ostaviti da se ocjedi višak tečnosti.
Istopite 50g maslaca,dodate mu maslinovo ulje,zat na tome propržite sitno isjeckani crveni luk i propasirani bijeli luk.
Dodate paradajz,kečap,krupno isječene stabljike celera,isjeckan bosiljak i kuvajte dok trećina tečnosti neispari.
Gotovo dobro propasirate dodate mlijeko i ponovo stavite da provri.
prije serviranja stavite pavlaku,posolite po želji i pobiberite svježe mljevenim biberom.

Salata od praziluka

Potrebno je:
2 praziluka
1 čaša kisele pavlake
so

Priprema:
Praziluk sitno isjeckati,posoliti,pa rukom izgnječiti i ostaviti da ostoji.
Ocjediti praziluk i preliti pavlakom.

Salnjaci

Potrebno je:
1 kg brašna
1/2 kg sala
2 čaše bijelog vina(ako nema može i mlijeko,vinjak,konjak ili rakija)
2 kašike šećera
na vrh noža soli
kora od 1 limuna
5 žumanjaka

Priprema:
Salo oćistiti od žlipica,samljeti i ostaviti da ostoji.
Žumanjca umutiti sa šećerom,dodati so i limun izmješati,zatim dodati brašno i bijelo vino i dobro zamjesiti(treba paziti da tijesto ne bude puno tvrdo,zato brašno terba dodavati postepeno).
Ostatak brašna zamjesite sa salom.
Tijesto koje je zamješeno sa vinom razviti,zatim razviti tijesto koje je napravljeno sa salom da bude iste veličine kao i prvo i stavite ga prko prvoga tijesta.
Zatim lijevu stranu tijesta prebacite do polovine,zatim preko nje prebacite desnu stranu tijesta,isto to uradite i sa donjom i gornjom stranom.
Ostaviti neko vreme da stoji na hladnom mjestu,zatim ga razvijete,ponovite sve kao prvi put i ponovo ostavite da stoji neko vreme(ovo treba ponoviti četiri puta).
Posljednji put tijesto se razvije,isječe se nožem na četvrtaste komade,na svaki komad se stavi malo pekmeza(najbolje od šljiva,a može i drugi),poklopi se i reda se u tepsiju.
Kiflice peći na 250°C da porumene i da se izlistaju,kada su gotove pospete ih šećerom u prahu.

Ledena kocka

Potrebno je:
Kora:
7 jaja
7 kašika šećera
7 kašika brašna
1 kašika kakaa
1 prašak za pecivo

Zaljev:
1/2l vode
1/2 velike šolje šećera ili 1 mala
2 vanili štapića

Fil:
1/2l mlijeka
5 kašika brašna
5 kašika šećera
1 margarin
100g čokolade

Priprema:
Odvojiti žumanjca od bjelanjaka,pa bjelanjke umutiti u čvrst snjeg,dodavati mu jedan po jedan žumanjak i to dobro izmješati.
Zatim u smjesu dodati jednu po jednu kašiku brašna,tako dodati i šećer,
Na kraju dodati kakao i prašak za pecivo dobro izmutiti i peći u zagrijanoj rereni.
Vodu,šećer i vanili štapiće staviti u dublju posudu i kuvati na ringli da se dobije sirup.
Sa sirupom preliti  koru.
U šerpu stavite mlijeko,brašno,šećer i margarin,skuvamo fil i sa njim premažemo koru.
Čokoladu otopite i sa njom prelijete kolač.

Sirup od višanje

Potrebno je:
3kg višanja
60dg šećera
na 1l soka 1l vode

Priprema:
Višnje staviti u dublju šerpu dodati vodu i kuvati sat vremena.
Kroz dvostruku gazu ocjediti sok i na svaku litru dodati 60dg šećera.
Vratiti na vatru i staviti da kuva pet minuta.
Topal sirup uliti u čiste i suhe flaše.
Dobro zatvoriti i čuvati na mračnom mjestu.

Valjuške od sira

Potrebno je:
1 sveži kvasac
1 kašika margarina
1 jaje
1/2 kg posnog sira(može i obični)
400g brašna
1/4l mlijeka
kašičica šećera
malo soli

Priprema:
Kvasac potopite u malo mlijeka,dodate jednu kašičicu šećera,promješate i ostavite da ostoji.
Brašno.margarin,jaje,sir pomješati dodati kvasac,zatim smjesi dodati ostatak mlijeka,sve dobro promješati i zamjesiti kao kiselo tijesto.
Tijesto ostaviti da ostoji dvadeset minuta,zatim od njega praviti valjuške i pržiti na vrelom ulju dok ne porumeni.

Kačkavalj

Potrebno je:
3 l mlijeka
4 1/2 kašike alkoholnog sirćeta
3 kašike soli

Priprema:
U tri litre mlijeka staviti 4 1/2 kašike alkoholnog sirćeta i tri kašike soli,pa mlijeko skuvati.
Kada se mlijeko malo ohladi procjediti ga kroz gazu(koja je stavljena na cjediljku).
Smjesu u gazi svežete stavite na ravnu površinu i pritisnete je težim predmetom.
Kada se ohladi sušite ga na suncu ili u rerni dok dobije spolja željenu boju(od svijetlo-žute do tamno-braon)