Kolač sa petitom

Potrebno je:
1 l mlijeka
1 paket petit keksa(veći)
1  šlag pjena od vanilije
1 šlag pjena od čokolade
1 šlag pjena od jagoda
1 šlag za ukrašavanje

Priprema:
Šlag pjene izmutite,po želji možete u njih da dodate npr. orase,kokos,grožđice i sl. a može i bez.
Petit keks umačete u mlijeko i slažete u tepsiju.
Preko prvog reda stavite šlag pjenu od čokolade,pa preko šlaga stavite ponovo red petita.
Zatim na njega stavite šlag pjenu od jagode,i na nju red keksa,pa na njega šlag pjenu od vanilije.
Preko nje stavite ponovno red keska i ukrasite ga sa šlagom,možete preko njega da narendate čokolade,stavite čokoladi mrvica ili ih ukrasite po želji.

Za ovaj kolač možete da koristite samo jednu vrstu šlag pjene ili neke druge po izboru.
Ja sam stavila ovu kombinaciju jer se meni najviše sviđa.

Slatke kiflice

                                                             Potrebno je:
1/2kg brašna
2dcl ulja
2dcl mlijeka
2 jaja
2 kašike šećera
1 prašak za pecivo
1 paketić germe
2 kašike kakaa


Priprema:
Sve sastojke osim kaka sjedinite u dubljoj posudi i zamjestite u tijesto.
Zatim tijesto podjelite na dva dijela i u jedan dio stavite kakaa zamjesite i obadva dijela ostavite da nadođu.
Kada je tijesto nadošlo svaki dio pdjelite na šest dijelova i svaki dio posebo razvijete.
Svaki dio koji ste razvli podjelte na osam dijelova,i onda stavite jedan žuti,pa na njega crni komad tijesta i savijete u kiflice.
Pečete ih u zagrijanoj rerni dok neporumene.
Zatim ih zalijete sa smjesom koju ste napravili od 1/2l vode i 1/2kg šećera(to se prokuha).
Zaljev mora biti hlada i presipa se preko vrući kiflica.

Kiolač sa kajsijama

Potrebno je:
malo soli
500g brašna
jaje
40g kvasca
kora od jednog limuna
50g šećera +2 kašike
  puding od vanilije
250ml mlijeka
kajsije( iz konzerve ili zaleđene)
75g margarina(maslaca)                           


Priprema:
U 125ml mlijeka(treba da bude mlako)umješati kašiku šećera i kvasac,i to ostaviti da nadođe.
U dublju posudu sipajte brašno,pa mu dodajte smjesu od mlijeka i kvasca,margarin(koji ste predhodno rastopili),jaja,drugu polovinu mlijeka,50g šećera i malo soli.
Zatim od toga svega zamjesite tijesto,prekrije te ga krpom i ostavite da nadođe.
U međuvremenu skuhajte puding sa dvije kašike šećera i polovice kajsija operite i osušite.
Kada je tijesto nadošlo,razvijete ga u obiku pravougaonika,premažete ga sa rastopljenim margarinom i savijete po dužini.
Zatim tijesto isjeći na šesnest jednaki dijelova i od njih napravite šesnest krugova.
U  sredini kruga napravite udubljenje,i krugove stavljate u podmazanu tepsiju.
U udubljenje stavite malo prohlaenog pudinga i polovicu kajsije.
To pčete u zagrijanoj rerni,dok kolutovi neporumene,i kad su pečeni izvadite ih i pospete sa šećerom u prahu.

Mafini

    Potrebno je:
1 šolja kukuruznog brašna
1 šolja piva
1 šolja meda
1/2 šolje oštrog brašna
1/2 šolje mekog brašna
1/2 šolje ulja
2 kašičice cimeta
2 kašičice sode bikarbone
kora od 1 narandže
sok od 1/2 narandže
2/3 šolje mljevenih lješnjaka( ili oraha)

Priprema:
Sve sastojke sjedinite u jednu dublju zdjelu i dobro ih promješate da se sjedine.
 U kalup za mafine stavite papirne korpice,i u svaku korpicu stavljate istu količinu smjese.
Zatim mafine pečete 20min na 200°C.
Ova količina sastojaka je dovoljna da se napravi 12 mafina.

Perkelt od štuke

Potrebno je:
Štuka(1-2 kg)
so
1 veća glavica crvenog luka
1 kašika crvene paprike(slatke)
malo ljute paprike po želji
malo lovorova lista
2 dl koncentrat paradajza

Za prilog:
domaći rezanci,napravljeni sa sirom

Priprema:
Štuku od1-2kg( ako je manja ima slab okus,a ako je veća prejak)očistite i isječete na komade debljine prsta.
Zatim je posolite po želji i ostavite da ostoji  najmanje sat vremena(može i duže).
Ako ne volite ribu sa kostima onda štuku isfiletirajte ju i pincetom počupajte sa pincetom koščice.
Luk ogulite,sitno isjeckate i izdinstajte ga(najbolje na masti).
Kada je luk blago porumenijo dodate mu štuku i lagano dinstajte nekoliko minuta,da bi riba postala tvrđa.
Zatim u to nalijete onoliko tople vode da prekrije ribu.
Kada tečnost provrije,ostavite da još kuha pet minuta i onda stavite slatku papriku i ljute koliko volite(treba voditi računa da nezaljutite da se nebi izgubio okus ribe).
Ostavite da kuha još dve minute i zatim dodate malo bibera i malo lovorova lista.
Nakon deset minuta dodate koncetrat paradajza i ostavite da kuha još pet minuta.

Uz ovo jelo je najbolje za prilog napraviti domaće rezance sa sirom.
Ako nemate domaće mogu i kupovni,tako što ih skuhate i promješate sa svježim sirom.
Na kraju tjesteninu možte da pospete sa komadićima ispržene slanine.

Mješana salata od jaja,šunke i krompira

Potrebno je:
4 krompira
4 jaja
200g šunke
200g kačkavalja(može i neki drugi sir)
peršunov list
majoneza
pavlaka
so
biber

Priprema:
Krompir oguliti i zatim ga obariti,a jaja skuhati.
Na komade isjeckati šunku,krompir i jaja,a kačkavalj izrendati.
I onda u staklenu zdjelu slagati red krompira,na njega staviti izrendani kačkavalj,na sir komade šunke i jaja.
Posolite i pobiberite po želji,pospete isjeckanim peršunom,pa prelijete sa majonezom.
Zatim ponovite isti postupak slaganja(krompir ide prvi) i sve odozgo polijete sa pavlakom i pospete sa isjeckanim peršunom.

Rolat od oraha i čokolade

Potrebno je:
Za koru:
6 jaja
6 kašika šećera
2 kašike ulja
3 kašike mljevenih oraha
3 kašike brašna
1 prašak za pecivo

Za fil:
3 jaja
125g maslaca
100g čokolade
50g sitno isjeckanih oraha
100g mljevenih oraha
50g grožđica
6 kašika šećera

Za glazuru:
100g čokolade
2 kašike ulja

Priprema:
Kora:
Odvojite bjelanca od žumanjaka,i bjelanca umutite u čvrst snjeg.
Zatim im dodate žumanjke,šećer,ulje,mljevene orahe,brašno i prašak za pecivo.
Sve to lagano izmješate i saspete u podmazanu tepsiju i pečete na srednjoj temperaturi 20 minuta.
 Pečenu koru stavite u mokru krpu  i savijete je u rolat.

Fil:
Na pari skuhate jaja,dodate im maslac i čokoladu i ostavite da sa svi sastojci istope.
Kada se istope čokolada i maslac dodate šećer,mljevene orahe,sjeckane orahe i grožđice.
Sve dobro promješate da se svi sastoci sjedine.

Koru odmotate,premažete filom i ponovo je uvijete u rolat.

Čokoladu istopiti sa uljem i prelijete preko rolata i rolat ostavite u frižider da se stegne.

Punjeni francuski hljeb

Potrebno je:
 francuski hljeb
200g šunke
200g kačkavalja
200g kiselih krastavaca
200g majoneze(lajt)
200g kisele pavlake
1 kuhano jaje
50g maslaca
so
biber

Priprema:
Pavlaku,majonezu i maslac umutite i u  tu smjesu dodate isjeckanu šunku,kačkavalj,krastavce i jaje.
Zatim dodate smjesi začine po želji i sve dobro izmješate da se sjedini.
Francuskom hljebu osječete jedan kraj,izvadite mu sredinu i napunite ga sa pripremljenom smjesom.
Kada je napunite do vrha stavite je u frižider da se stegne.
Služite ga isječenog na šnite.

Supa od tikve

Potrebno je:
300g tikve
300g krompira(bjelog)
2 mrkve
1 manji celer
1 kocka za supu od povrća
100ml neutralne pavlake

Priprema:
Povrće operete,ogulite,tikvu očistite od košpica i izvadite joj sredinu,pa svo povrće isjeckate na kockice(da budu otprilike jednake).
Zatim povrće stavite u šerpu,zalijete vodom i kuvate sve dok povrće ne postane mekano.
Kada povrće omekani dodate mu kocku za supu i kuhate još deset minuta.
Onda sve povrće izmiksate štapnim mikserom(možete ga i u blenderu,ako nemate mikser) i ostavite ga još malo da se skuva.
Pavlaku supi dodate kada je budete posluživali.

Kiflice

Potrebno je:
4 jaja
1/2l mlijeka
1 svježi kvasac
950g brašna
ulje
margarin
2 supene kašike šećera
2 supene kašike soli
susam





Priprema:
Jaja,šećer i so pjenasto umutite.
Mlijeko stavite da proključa i zatim ga dodate u jaja koja ste umutili.
Ostaviti smjesu od jaja i mlijeka da se malo ohladi,i onda smjesi dodati kvasac i razmutiti ga u smjesi.
Tu smjesu ostaviti da nadodje, i zatim joj dodatei brašno i izmješate i onda dodate dvije kašike ulja(možete još i staviti soli po ukusu ako volite slanije).
Tijesto podjelita na osam jednaki kuglica i svaku kuglicu rastanjite okalagijom da budu približno jednake(bilo bi poželjno da su iste veličine).
Pa po četiri složite jednu na drugu,ali prvo prve tri premazujete sa margarinom,a četvrtu rastanjit da bude što tanja.
Zatim tijesto isječete na šesnest dijelova(trouglova),i svaki dio zamotate od šireg kraja prema užem(od ove smjese dobijete 32 kiflice).
Kada ste ih zamotali ostavite ih da tako nadolaze tri sata.
Kada nadođu svaku kiflicu premažete sa žumanjcetom i pospete sa susamom,poredate ih u tepsiju i stavite u zagrijanu rernu da se peku dok ne porumene.

Pašteta od svinjske džigerice

Potrebno je:
250 svinjske džigerice
150g svinjetine
2 zemičke
1 glavica crvenog luka
1 veza peršuna
so
biber
vegeta
2 jaja
150g tanko isječene slanine(dimljene)

Priprema:
Zemičke nakvasite u vodu da omekšaju,pa zatim ih zajedno sa džigericom,svinjetinom lukom i peršunom dva puta sameljete.
Tako samljeveno meso začinite po ukusu.
Zatim smjesi dodate jaja i brzo izmješate,najbolje je u blenderu.
Uzmete duži kalup(otprilike 20x8cm),obložite ga sa papirom za pečenje.
Zatim dno i stranice kalupa obložite sa slaninom i na nju prespete pripremljenu smjesu od džigerice,pa i preko smjese poredate slaninu.
To sve prekrijete aluminijskom folijom i pećete u zagrijanoj rerni na 250°C 40 min.
Zatim skinete foliju i pečete još 15 min.
Kada je gotovo izvadite  kalup iz rerne i prevrnete ga na tacnu,dasku ili veći tanjir,tako da pašteta ispadne iz kalupa.
Ostavite je da se ohladi i isječete je na komade(debljina  komada je po vašoj želji).

Nekoliko savjeta koje treba da znamo o namjernicama 3

Jetra će biti mekana ako se posoli  prije služenja.
Njen ukus može biti bolji i ukusniji ako je prije prženja držite sat vremena natopljenu u mlijeku.

Bijeli luk se lakše zgnječi i isjecka,ako se prije toga pospe sa  malo soli.

 

Meso sa  noža mašine i valjka možete lakše odstraniti ako na kraju sameljete jedan komad starog hljeba.

Izrendana kora limuna ili narandže može se sačuvati ako se stavi u staklenu  teglu tako što će te redati sloj šećera,pa sloj izrendani korica.
Limun možete sačuvati duže vreme ako ga stavite u staklenu zdjelu i prelijete hladnom vodom.
Vodu u kojoj se nalazi limun treba češće mjenjati.
Star i isušen limun biće potrebno upotrebljiv,ako se ostavi nekoliko sati u hladnoj vodi.

Čaše za vino

Zemlje koje su bogate vinskom kulturom imaju veliki značaj kod biranja čaša za vino.
Izražaj kvaliteta vina koje je posluženo zavisi od oblika i sastava čaše.
Vino se služi u čašama koje su ravne i imaju tanko i bezbojno staklo.
Oblik čaše bi trebao da bude takav da bi omogućio lakše uzimanje čaše u ruke.
Čaše koje imaju kratak vrat se koriste za crna vina,a koje imaju dug koriste se za bijela vina,pjenušava i desertna vina.
Kada se poslužuje kvaliteno ili visoko kvalitetno vino,čaše ne treba puniti do vrha,već se puni 1/3 zapremine čaše,a malo više od pola čaše kada se služe jaka i aromatična vina.
Ako se bilo koja čaša za vino pilikom nazdravljanja drži za tijelo,a ne za dršku,tada se ostavlja loš utisak kod ljudi koji dobro poznaju vino.

Slane ružice

Potrebno je:
500g brašna
250ml mlijeka
1 kvasac
1 kašičica šećera
malo soli
3 žumanjaka
1 jaje
125g margarina
250g šunke
200g sira(edamer,gauda,kačkavalj)
4 kašike ulja

Priprema:
Napravite tijesto od brašna,mlijeka,kvasca,žumanjaka,soli i šećera.
Sve dobro umjesite i ostavite da nadođe.
Kada je nadošlo,razvijete ga,premažete margarinom i na njega poredate šunku i sir.
Umotate to u rolat,isječete na1,5cm razmaka,poredate u tepsiju,premažete jajetom i pečete sve dok tijesto neporumeni.

Nekoliko savjeta koje treba da znamo o namjernicama 2

Puding koji će te upotrebljavatiza nadjev kod kolača treba obavezno dok je još vruć preliti sa malo hladne vode.
To se radi zato da se puding na površini ne bi skorio.
Posle nekoliko minuta vodu odlijete prije upotrebe.

Tijesto ako sadrži puno masnoće ne smije se mjesiti sa toplim rukama,ni u toploj prostoriji.
Zato ruke prije nego što počnete mjesiti treba rashladiti u hladnoj vodi,a zatim ih dobro obrisati.
Prije priprema trebate sve namjernice ohladiti od kojih će se pripremiti tijesto.
Tijesto u kojem masnoća prilikom mješanja omekša,ili počne da se topi,tijesto neće biti prhko i njegova će se struktura promjeniti.

Ako vam je glavica karfiola stara,prilikom kuhanja se neće raspasti,ako je prije zavijete u bijelu čistu krpu.
Onda je stavite u slanu kipuću vodu.

Nekoliko savjeta koje treba da znamo o namjernicama

Snjeg od bjelanaca se može brže umutiti ako mu se doda nekoliko kapi vode,sok od limuna ili malo soli.
Netreba ga mutiti u aluminijskom suđu,zato što će pocrniti.

Žumanjce se može sačuvati i nekoliko dana ako ga stavite u šolju i prelijete hladnom vodom ili uljem.
Prije upotrebe vodu ili ulje treba odliti prije upotrebe.

Prašak za pecivo prije upotrebe treba posolite,pomješati sa brašnom i na kraju zajedno sa brašnom dodati tijestu,zato što prašak za pecivo nesmije doći  u dodir sa vodom.
Tijesta  koja su napravljena sa praškom nesmiju duže stajati jer prašak za pecivo.

Bademi se lakše i brže ogule ako se preliju proključalom vodom,a lješnjake kratko stavite u vruću rernu.
Zatim lješnjaka protrljamo između dlanova i ljuska će se brzo odvojiti.
Prije nego što ih počnete sjeckati i bademe i lješnjak pospite šećerom da nebi bježali ispod noža.

Grožđice prije upotrebe je potrebno očistiti o petiljki i obavezno ih treba oprati u vrućoj vodi,pa se brzo isperu nekoliko puta u hladnoj vodi i zatim ih dobro osušiti,jer su grožđice uvjek puno prljave.
Prije upotrebe(pogotovo ako se dodaju biskvitu ili tijestu koje se diže)grožđice treba uvaljati u brašno,jer će inače pasti na dno tijesta.
Grožđice su još ukusnije i daju kolaču prijatan okus ako se prije upotrebe nekoliko sati ostave da ostoje u rumu.

Krema od jagoda

 

Potrebno je:
6 jaja
230g šećera u prahu
3dcl ispropasirani jagoda
30g brašna
20g želatina
2dcl slatke pavlake(tečnog šlaga)

Priprema:
Odvojiti žumanjca od bjelanaca i žumanjcima zatim dodate polovinu šećera u prahu,ispasirane jagode i brašno.
Sve to dobro izmješate i stavite na paru,i smjesu mješate sve dok se ne zgusne.
Bjelanca ulupati u snjeg,a zatim ih dodati smjesi i na kraju dodati pripremljeni želatin.
Sve zajedno još malo mješat na pari,a zatim skloniti i mješati smjesu sve dok se ne ohladi.
Kremu preliti u zdjelu stavit je u frižider da se hladi dva sata.
Nakon toga kremu prebacite u plitki tanjir i ukrasite je sa šlagom i cijelim jagodama.

Ovako se priprema i krema od malina,ribizli, i drugog voća.
I ovu kremu možete koristiti i za filovanje kolača.

Ruska pita

Potrebno je:
Za koru:
300g brašna
150g margarina ili maslaca
50g šećera
4 žumanceta
Za fil:
150g marmelade
200g šećera
200g oraha u jezgri
1 limun
4 bjelanceta


Priprema:
Kora:
Brašno,margarin,žumanca i šećer zamjesiti u prhko tijesto i zatim ga ostaviti pola sata na hladnom mjestu.
Kada tijesto ostoji,podjeli se na dva dijela i razvuče u velični tepsije.
Jedan dio staviti u tepsiju,pa zatim ga staviti u rernu da se malo ispeče.
Kada je tijesto napola pečeno premaže se tankim slojem marmelade i preko mermelade se stavi fil i pekrije se sa drugom korom i vrati se u rernu da se ispeče.

Fil:
Bjelanca i šećer ulupati u snjeg,zatim im dodati sok i koru od jednog limuna i na karaju sitno isjeckane orahe.

Teleći rižoto

Potrebno je:
400g teletine(može i piletine)
4 kašike ulja
1 glavica crvenog luka
300g riže
1 kašika paradajz sosa
biber
so

Priprema:
Teletinu operete,isječete na komadiće.
Luk isjeckate sitno i malo ga propržite na ulju,zatim mu dodate isječenu teletinu  i posolite i ostavite da se dinsta.
U međuvremenu rižu preberete,operete je i posušite je u krpi i zatim je dodate mesu i malo ostavite da se dinsta.
Zatim smjesu zalijete vrućom vodom(na šolji riže ide dvije šolje vode).
Tome dodate paradajz sos koji ste predhodno razredili sa vodom,pobiberite i ostavitee na tihoj vatri da polako vri(bez mješanja)dok riža ne omekša.(ovo možete da stavite i u rernu da se peče)
Prije služenja rižoto pospete parmezanom.

Torta sa narandžom

Potrebno je:
1 narandža

Za koru:
10 bjelanaca
300g isjeckanih badema
300g šećera
Za fil:

250g margarina
100g isjeckanih badema
250g šećera
1 kašika gustina


Priprema:
Bjelanca umutim u čvrst snjeg,dodamo  im  šećer,300g isjeckanih badema i sitni izrendanu koru narandže.
Sve dobro pomješamo i tijesto istresete u tepsju koja je obložena papirom i koru pečete 15 min na 180°C.
Umutimo žumanjca sa šećerom,zatim im dodamo sok od narandže i gustin.
Sve to dobro promješamo i stavimo na paru da se kuha,i kada postane dovoljno  gusta sklonimo je sa pare.
Ostavimo kremu da se ohladi i u ohlađenu dodajemo margarin i sve to izmješamo sa mikserom.
Na karaju u kremu dodamo 100g isjeckanih badema i dobro izmješamo.
Koru presječemo na tri dijela i na stavimo prvu koru,pa na nju fil,zatim preko njega stavimo drugu koru i na nju stavimo fil,
Na kraju stavimo trću koru i onda cijelu tortu premažemo filom.
Tortu ukrasimo čokoladnim prelivom i isjeckanim bademima.

Mjesto badema možete staviti orahe.

Torta Arabija

Potrebno je:
10 jaja
250g isjeckanih suvih smokvi
20 kašika šećera
2 kašike brašna
100g mljevenih badema
200g isjeckanih oraha
200g čokolade
250g margarina
500ml slatke pavlake

Priprema:
Odvojimo bjelanca od žumanjaca, i mikserom umutimo bjelanca u koja smo dodali 10 kašika šećera.
Smjesi od bjelanaca dodamo isjeckane orahe,brašno,isjeckane smokve i mljevene bademe.
Ovo dobo izmutimo mikserom da se sastojci sjedine i smjesu izlijete u tepsiju koju ste obložili papirom.
Koru pečete 25 min na 180°C.
Žumanjca umutimo sa 10 kašika šećera, i tako umućena žumanjca stavimo na paru i dodamo 100 čoklade.
Kada krema dobije gustinu skloni se sa pare  i ostavi se u zamrzivač da se ohladi i stegne.
Kada se ohlade u nju dodamo margarin i dobro izmutimo mikserom.
Preostalu čokoladu istopimo na pari,a zatim jedanu tacnu obložimo papirom,i čokoladu sipamo u špricu i na tacni crtamo čokoladne oblike i kada završite ostavite ih da se ohlade i stegnu.
Koru presječem na tri jednaka dijela,pa stavimo prvu koru i nju premažemo filom,zatim stavimo drugu koru i nju isto premažemo filom i na njega stavimo treću koru.
Umutimo slatku pavlaku i sa njom premažemo čitavu tortu,i sa ostatkom šlag ukrasimo gornju površinu i strane torte.
Zatim na tortu poslažete  čokoladene oblike po želji.

Američke kocke

Potrebno je:

I kora:
6 jaja
7 kašika šećera
10 kašika mljevenih oraha
30g kokosa
40g brašna
pola praška za pecivo

II kora:
6 jaja
4 kašike šećera
2 pudinga od jagode
pola praška za pecivo


Fil:
500ml mlijeka
200g šećera
5 kašika brašna
250g margarina

Preliv:150g čokolade za kuhanje

Priprema:
Za prvu koru prvo odvojimo bjelanca od žumanjaca i zatim bjelanca umutimo sa šećerom.
Kada se napravi šlag dodamao žumanjca, i dok se to mješa postepeno se dodaju orasi,brašno i kokos i na kraju pola praška za pecivo.
Mješati sve dok se tijesto nesjedini,zatim ga prespemo u tepsiju koja je obložena papirom i pečete 15 min na 180°C.
I za drugu koru se odvoje bjelanca od žumanjaca i bjelanca se umute sa šećerom.
Zatim im dodamo žumanjca,kada se sve umješa posteeno se dodaje puding i pola praška za pecivo.
Sve sastojke sjediniti i isto prelit u tepsiju obloženu papirom i peći 15 min na 180°C.
Fil napravimo tako što u šerpu naspete mlijeko i dodate mu šećer  i stavite na peć.
Neprestano mješate i u to dodajete brašno koje ste prije toga rastopili u malo mlijeka.
Kada smjesa postane dovoljno gusta sklonite je sa peći i ostavite da se ohladi.
U ohladjenu smjesu dodate margarin i sve to mutite mikserom da se masa sjedini.
Fil stavimo na prvu koru,zatim na  njega stavimo drugu koru pa i preko nje stavimo fil.
Napravite glazuru od čokolade koju istopite na pari i ostavite da se malo ohladi i zatim ga prelijete po kolaču.
Kolač isečete na kocke ukrasite po želji i služite.

Mramorni kolač

Potrebno je:
1/4kg brašna
100g maslaca ili margarina
150g šećera
5 kašika mlijeka
2reda čokolade(ili 2 kašike kakaa)
1/2praška za pecivo
kora od limuna



Priprema:
Maslac pjenasto umutiti,zatim mu dodati šećer i žumanca i to sve mješati pola sata.
Nakon toga postepeno dodavati brašno,koje se predhodno pomješa sa praškom za pecivo i izrendanom korom limuna.
Smjesi dodati i mlijeko i na kraju snjeg od bjelanaca,pa sve to lagano izmješati.
Podjeliti smjesu na dva dijela i u jednu polovicu staviti izrendanu čokoladu ili kakao,i sve to dobro izmješati.
Manju tepsiju premažete sa malo ulja i pospete brašnom,pa naizmjenično dodavati žuto i smeđe tijesto.
Kolač staviti u zagrijanu rernu i peći ga pola sata.
Kada se kolač ohladi izreže se na kocke(ili šnite ako vam je uža tepsija)i pospe šećerom u prahu.

Punjena jaja

Potrebno je:
4 jaja
2 kašike ulja
1 kašike pavlake
2 kašike limunovog soka
2 kašike senfa
biber
so
malo peršuna

Priprema:
Jaja se skuhaju da budu tvrda,a zatim ih očistite i popolovite.
Odvojite žumanjca,a  polovice bjelanjaka ostavite sa strane.
Napravite nadjev tako što će te pjenasto umutiti žumanca,ulje,senf,limunov sok,isjeckani peršun i pavlaka.
To malo posolite i pobiberite po želji,dobro izmješate i sa ovom smjesom napunite  polovice bjelanjaka.

Isto ovako se mogu jaja napuniti i sa nadjevom od jetre,šunke ili mozga.

Pohovane banane

Potrebno je:
 4 banane
2 jaja
30 ml ulja
200g prezle
6 kašika smeđeg šećera
60g slatke pavlake
1 kašičica zelenog čaja u prahu
6kašika vrele vode

Priprema:
Banane ogulite,narežete na kolutiće u uvaljate ih u prezlu.
Jaja umutite,pa u njih uvalajte banane i zatim ih ponovo uvaljate u prezle.
Banane pržite na zagrijanom ulju,sve dok nedobiju zlatno-žutu koricu.
Napravite preliv odzelenog čaja tako što će te u posudu pomješati zeleni čaj i šećer,a zatim im dodavati postepeno vrelu vodu i dobro umutiti.
Na kraju prelivu dodate slatko vrhnje i sve dobro izmješati i sa tim preliti banane.

Ovako pripremljene banane možete služiti sa satkom pavlakom,čokoladnom kremom,kremom od meda i ovim prelivom od zelenog čaja.

Napitak od banane

Potrebno je:
4 banane
4 kašike šećera
sok od 2 narandže
malo gazirane vode

Priprema:
Banane ogulite i narežete na kockice,dodate im šećer i sok od narandži.
Ostavite to da ostoji pokriveno pola sata.
Zatim se to izmješa mikserom  i onda se doda hladna gazirana voda i posluži.

Kuglice od mrkve

 

Potrebno je:
1/2kg mrkve
1/2kg šećera
kora i sok od jednog limuna

Priprema:
Mrkvu operete,očistite i sitno izrendate.
Šećer prokhate sa čašom vode da se odbije gusti sirup i tome onda dodate izrendanu mrkvu.
To sve mješati neprestano pola sata na jakoj vatri.
Na kraju dodate sok i koru od jednog limuna,sve  dobro izmješate i ostavite da se ohladi.
Kada se ohladi,napravite kuglice,uvaljaju se u šeer i ostave se da malo ostoje.
Po želji mžete uvaljati i u kokos.

Punjene tikvice

,.

Potrebno je:
4 tikvice
400g mesa
1 glavica luka
3 kašike ulja
1jaje
6 kašika riže
3 paradajza
4 kašike pavlake
so
biber

Potrebno je:
Tikvice operete i izrežete ih.
Kašikom im izdubite sredinu i poslite ih.
Na ulju ispržite isjeckani crveni luk,dodate mu opranu rižu i ostavite da malo propirja.
Tome dodate meso i posolite i pobiberite i dodate jedno jaje i sve dobro izmješate.
Ovom smjesom napunite tikvice i poslažete ih u šerpu.
U međuvremenu skuhate paradajz,propasirate ga zajedno sa vodom u kojoj se kuhao i sa njim prelijete tikvice.
Ostavite ih da se kuhaju na laganoj vatri 3/4 sata.
Kada se skuhaju,zapržite ih tankom zaprškom i ostavite da još malo kuhaju.
Prije služenja tikvice prelijete pavlakom.
<     

Kokos bajadera

Potrebno je:
300g šećera
100ml vode
300g koksa
200g oraha
250g margarina
200g čokolade

Priprema:
Vodu i šećer prokuhate,zatim im dodate 200g margarin,i kada se margarin istopi,smjesu sklonite sa peći i dodate joj kokos i mljevene orahe.
Ovu smjesu podjelte na dva dijela i u jedan dio dodate 100g istopljene čokolade.
U tepsiju prvo izlijete smjesu bez čokolade,a zatim preko nje prelijete smjesu sa čokoladom
Zatim od ostatka margarina i čokolade napravite glazuru i njom prelijete preko bajadere.

Jednostavne oblande

Potrebno je:
1 pakovanje oblandi
4jaja
200g čokolade
1 margarin
malo kokosa
150g šećera u prahu
malo oraha
malo grožđica

Priprema:
Čokoladu i margarin istopite na pari,dodate im jaja i to sve mješate dok se smjesa nesjedini(dok se jaja ne umješaju sa čokoladom da nebude mjehurića).
Zatim dodate šećer u prahu, malo kokosa,malo orha(mljeveni ili sjeckani)i groždjice.
Sve to dobro promješate i sa tom smjesom filujete oblande.
Kada se nafiluju,oblande se ostave da se ohlade prije služenja.

Kisela cvekla

Potrebno je:
3kg cvekle
300dkg šećera
150dkg soli
0,25l sirćeta(razblaženog)
1 konzervans
0,7dl vode

Priprema:
Cveklu operete,skuhate je i ogulite,zatim je isječete na kolutove ili je izrendate.
Napraviti smjesu od šećera,soli,sirćeta,vode i konzervansa.
Cveklu redati u tegle i zatim je prelijete ovom smjesom i ostavite je nekoliko dana da se ukiseli.

Liker od oraha

Potrebno je:
1/2 tegle oraha
1l rakije
1/2l vode
1/2l alkohola
1kg šećera

Priprema:
Orasi moraju biti mladi i zeleni.
Operete ih i sameljete i stavite ih u teglu,zatim ih prelijete sa rakijom i ostavite da tako stoje šest sedmica.
Liker mora stajati na suncu i svaki dan ga treba promućkati.
Kada je ostaojao  procjedite ga kroz gazu.
Zatim na litru smjese dodate 1/2l vode,1/2l alkohola i 1kg šećera i sve to dobro izmješate i sipate u flaše.

Pita od krompira

Potrebno je:

Za Tijesto:
300g brašna
1/8l ulja+1 kašika ulja
so
2dl vode

Za Nadjev:
3/4kg krompira
2 glavice crvenog luka
biber
so





Priprema:
Umjesite tijesto i podjelite ga na 3 komada i ostavite ga da ostoji pola sata.
Krompir operete,ogulite isječeta na sitne kockice(može se i izrendati)i stavite ga 3 minute na  vrelo ulje u kojem se prije toga malo propržio suitno isjeckani luk,posolite ga i pobiberite.
Tijesto razvučete oklagijom poprekate ga toplim uljem i polovinu tijesta pospete nadjevom od krompirai i pomoću stoljnjaka savijete tijesto.
Pitu stavite u dobro podmašćenu tepsiju i stavite je u zagrijanu rernu da se peče pola sata.
Kada se pita ispeče poprska se sa malo vode i  zatim se prekrije krpom da malo ostoji.
Pitu isječete na komade i služite je toplu.
Uz nju možete poslužiti kiselo mlijeko ili jogurt.
Na ovaj način možete napraviti pitu i od tikve(umjesto krompira ide 1kg tikve).
Ovu pitu prelijete sa pavlakom prije služenja.

Umak od krompira

Potrebno je:
4 krompira
3 kašike ulja
1 kašika brašna
1 glavica luka
1/2l vode
3 čena bijelog luka
peršun
lovorov list
biber
malo sirćeta
so

Priprema:
Krompir operete,ogulite i izrežete na sitne kockice.
Stavite ga u posoljenu vodu sa lovorovim listom i izgnječenim bijelim lukom da se kuha.
Napravite zapršku od sitno isjeckanog crvenog luka,hladne vode  i malo sirćeta,ostavite da prokuha i onda je dodate krompiru.
Dok se umak kuha potrebno je stalno mješati.
Na kraju se doda biber i isjeckani peršin.
 Ovaj umaku se može dodati i 2-3 kašike  kisele pavlake.
Umak se služi uz kuhanu govedinu,kuhani jezik,ili uz suho svinjsko meso.

Supa od špinata

Potrebno je:
1/4kg špinata
3 kašike ulja
1l vode
1/4l mlijeka
3 kašike pavlake
3 čena bijelog luka
1 glavica crvenog luka
2 kašike brašna
3 kašike riže
malo bibera
so


Priprema:
Špinat očistite,operete i izrežete na rezance.
 Na ulju izdinstamo sitno isjeckani luk(da luk porumeni),i onda mu dodamo špinat i postepeno zaljevate hladnim mlijekom.
Kada istrošite mlijeko špinat prelijete vrelom posoljenom vodom.
Zatim ostavite supu da prokuha i dodate joj rižu.
Prije služenja supu začinite pavlakom,biberom i šaom sitno isjeckanog svježeg špinata.

Pogača sa praškom za pecivo

Potrebno je:
1kg brašna
so
1 kašičica praška za pecivo
malo mlijeka
1/4l vode
4 kašike ulja

Priprema:
Brašno prosijete,pomješate ga sa praškom za pecivo i soli i dobro izmješate i u to dodate ulje,mlijeko i vodu i zamjesite tijesto.
Tijesto mješate sve dok ne postane glatko i tijesto za pogaču mora da bude tvrđe od tijesta za hljeb.
Zatim tijesto stavite u podmazanu tepsiju,oblikujete pogaču i izbodete je na nekoliko mijesta viljuškom i stavite je u rernu da se peče jedan sat.
Prije pečenja pogaču možete premazati žumanjcetom.

Biskvit

Potrebno je:
160g brašna
4 jaja
180g šećera
kora i sok od jednog limuna

Priprema:
Odvojiti žumanjca od bjelanaca i žumanjca pjenasto umutiti sa šećerom.
Žumanjcima postepeno dodavati brašno uz stalno mješanje,zatim dodati i koru i sok od jednog limuna.
Bjelanca umutiti u snjeg i na karaju ih dodati u smjesu od žumanjaka.
smjesu dobro izmješati i staviti u tepsiju i peći je na umjerenoj temperaturi oko jedne  minute.
Biskvit možete pripremati i sa maslacem,ali se tada uzme ista količina masnoće kao i brašna i doda im se i pola prašaka za pecivo.
Ovako napravljen biskvit možete preliti marmaladom,nekom kremom ili samo zaliti kuhanim šećerom.

Čokoladne kuglice

Potrebno je:
280g šećera
280g oraha(badema ili lješnjaka)
50g šećera
3 kašike kuhane crne kafe
1,1/2 rebro čokolade

Priprema:
280g šećera se skuha sa 5 kašika vode,skloni se sa peći i doda im se mljeveni orasi(ili lješnjaci ili obareni i oguljeni  isjeckani bademi).
Sve dobro pomješati da se masa sjedini i od nje praviti kuglice.
Napraviti glazuru tako sto istopimo čokoladu i doda joj se crna kafa i 50g šećera i sve se to prokuha i u nju uvaljamo kuglice.
Kada su kuglice uvaljane u glazuri onda se uvaljaju u krupno rendanu čokoladu,mljevene orase,sjeckane lješnjake i bademe ili ih jednostavno ukrasite radi dekoracije.
Zatim se kuglice ostave da se malo osuše i posluže se.

Ćuftete od goveđeg mesa

Potrebno je:
400g goveđeg mesa
1 crveni luk
1 jaje
4 kašike ulja
1 kašika brašna ili mrvica
malo peršuna
biber
so
1 kriška hljeba
malo mlijeka

Priprema:
Meso i luk prvo sameljete,zatim mu dodate biber,so,sitno isjeckani peršun,jaje i komadiće hljeba koje se prvo natope u mlijeku i malo ulja.
Ovo sve dobro izmješate da se masa sjedini i prave se male loptice veličine oraha.
zati loptice uvaljate u brašno ili mrvice i pržite ih na vrelom ulju.
Kada su gotove izvadite ih,a na ostatku ulja napravite tanku zapršku od 1 kašike paradajza koji zalijete vodom i ostavite da prokuha.
Ćuftete služite prelivene sa ovim umakom sa pire krompirom ili tjesteninom.

Domaći rezanci

Potrebno je:
150g brašna
1 jaje
malo soli

Priprema:
Brašno prosijete na sto,napravite hrpicu i u sredinu stavite jaje,posolite i mjesite dok tijesto ne postane glatko i tvrdo.
Zatim smjesu podjelite u dva dijela i što tanje razvijete i ostavite da se malo osuši.
Kada se osuši  tijesto izrežete u rezance i skuhate ih u supi.
Ova smjesa je dovoljna za dva pripremanja.

Majoneza od sirovih jaja

Potrebno je:
2 žumanjka
2dl ulja
1/2 kašičice senfa
1/2 limuna
malo bibera
so

Priprema:
Žumanjca umutiti sa sokom od pola limuna,pa zatim dodavati kap po kap ulja uz neprestano mješanje.
Kada se doda sve ulje onda dodate senf,so,biber i sve zajedno još malo mješate.
Ovako napravljenu majonezu služimo uz kuhano povrće,ribu,a može se i samo poslužiti.