Pijana pastrmka

Sastojci za 4 osobe

4	pastrmke
1 glavica	luka
2 kašike	limunovog soka
200 ml	bijelog vina
1 vezica	peršina
100 g	stabljike celera
	biber
1 kašika	vegete
2 kašike	ulja
Za posipavanje:
	1. kašika nasjeckanog peršina Svježe i očišćene pastrmke operite pod mlazom hladne vode, ocijedite i osušite papirnim ubrusom ili krpom. Pospite ih Vegetom, biberom, a unutrašnjost napunite polovicom količine celera i grančicama peršuna. Na zagrijanom ulju kratko prepržite luk narezan na ploške, dodajte preostali nasjeckani celer, kratko dinstajte i stavite u vatrostalnu posudu. Po luku i celeru položite pastrmke, prelijte sokom od limuna i bijelim vinom. Pecite u zagrijanoj rerni na 180°C oko 30 minuta.